La función session_unset() libera todas las variables de sesión actualmente registradas.
Valores devueltos
No devuelve ningún valor.
Notas
Nota:
Si se usa $_SESSION (o $HTTP_SESSION_VARS para PHP 4.0.6 o anterior), utilice unset() para dejar de registrar una variable de sesión, esto es, unset ($_SESSION['nombre_variable']);.
Precaución
NO destruya completamente $_SESSION con unset($_SESSION) ya que esto deshabilitará el registro de variables de sesión a través del array superglobal $_SESSION.